Что может помочь при аллергии на яблоки

Люди, страдающие аллергией на яблоки, часто не переносят некоторые их сорта. Аллергия может начаться в период полового созревания, при этом во время еды появляется зуд и першение во рту и горле, которые к тому же отекают, нос течет, а область вокруг рта краснеет.

Аллергены в яблоках аналогичны аллергенам в пыльце березы

Аллергологи знают, что аллергия на яблоки типична для перекрестной аллергии. Если есть реакция на пыльцу березы, обычно не переносятся яблоки. Причина в том, что яблоки содержат аллергены, которые аналогичны наиболее важным аллергенам в пыльце березы. Из всего количества страдающих от сенной лихорадки почти у половины развивается аллергия на фрукты или овощи.

Выведенные недавно сорта яблок особенно опасны, так как содержат большое количество аллергенов.

Сорта для аллергиков

Полифенолы, отвечающие за аромат и кислоту, защищают яблоко от плесени и полезны для человека. Поговорка о том, что одно яблоко в день может избавить от докторов, относится, скорее, к старым сортам яблок. Кстати они не только не опасны для аллергиков, их регулярное употребление может сделать страдающего аллергией более устойчивыми к проблемным яблокам и даже уменьшить симптомы сенной лихорадки.

Есть ли выход?

Яблоко наиболее доступный, вкусный и полезный фрукт. Отказавшийся от яблок человек теряет много витаминов, аминокислот и других полезных для здоровья веществ. Но страдающим аллергией не надо обходиться без яблочного пирога или компота: аллергены разрушаются от высоких температур. Помочь может и микроволновая печь. Если положить яблоко в микроволновую печь на одну минуту при 600 ватт, оно будет хрустеть, но его аллергенность значительно снизится.

Есть и другой полезный совет: запомнить запах гипоаллергенного яблока, например, сорта Сантана или Берлепш. Любое яблоко другого сорта, но с таким же запахом, будет безопасным для аллергика.

Стоит добавить, что съеденное утром натощак яблоко может избавить от запора, но если кислотная среда желудка повышена в связи с одним из желудочно-кишечных заболеваний, не рекомендуется есть яблоки на голодный желудок.